探索更好的食材管理模式，一直是各品牌智能冰箱努力的方向。其中精準(zhǔn)識(shí)別食材是管理的第一步，但這也恰恰是一個(gè)“卡脖子”問題。如今精準(zhǔn)識(shí)別食材并給出相應(yīng)儲(chǔ)存和管理方案已取得了突破性進(jìn)展。
3月23日，在2021年中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱AWE）上，作為高端智慧廚房中的重要一環(huán)，卡薩帝冰箱給出一套完整的智慧場(chǎng)景解決方案：從識(shí)別到儲(chǔ)鮮食材再到購(gòu)買和推薦食譜全流程，有了一站式解決方案。
與食材的初步對(duì)話：不只能識(shí)別，還要管理
在卡薩帝一站式解決方案里，精準(zhǔn)識(shí)別食材是怎么做到的？
先看行業(yè)。目前行業(yè)代表性的技術(shù)，除AI影像識(shí)別外，還有內(nèi)置攝像頭、通過手機(jī)APP手動(dòng)輸入等，但它們都有一定的局限性。比如內(nèi)置攝像頭的冰箱不能精準(zhǔn)識(shí)別食材，只是能通過手機(jī)看冰箱里食材的情況，但無(wú)法直接自動(dòng)錄入食材日期等信息。手動(dòng)錄入就更是費(fèi)時(shí)費(fèi)力，反而給用戶徒增負(fù)擔(dān)。
針對(duì)這些問題，卡薩帝冰箱發(fā)布F+鑒賞家系列，搭載“智能管夾”裝置，能精準(zhǔn)識(shí)別牛肉、羊肉、豬肉、魚鮮、燕窩等8類食材，并自動(dòng)將食材種類、存儲(chǔ)日期、儲(chǔ)存艙室同步到冰箱智慧系統(tǒng)和手機(jī)端遠(yuǎn)程操控系統(tǒng)。
精準(zhǔn)識(shí)別的目的是為了更好地管理。食材信息被精準(zhǔn)識(shí)別并自動(dòng)錄入后,可以自動(dòng)監(jiān)測(cè)不同食材最佳賞味期限，提醒用戶及時(shí)食用。同時(shí)冰箱還可以聯(lián)動(dòng)體脂秤,結(jié)合用戶體脂率等身體數(shù)據(jù)，為用戶主動(dòng)搭配健康食譜。在智能管夾使用過程中，用戶可以打開海爾智家APP開啟無(wú)感復(fù)購(gòu)關(guān)聯(lián)優(yōu)選食材，當(dāng)食材使用完管夾放回時(shí)，便會(huì)自動(dòng)生成購(gòu)買訂單，用戶還能實(shí)時(shí)跟蹤訂單動(dòng)態(tài)。
與食材的深層對(duì)話：不只延長(zhǎng)時(shí)間，更關(guān)注內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)
如果說(shuō)主動(dòng)管理食材還屬于與食材的淺層對(duì)話，那么儲(chǔ)存食材新鮮風(fēng)味就是深入食材內(nèi)部的深層對(duì)話了。
儲(chǔ)鮮是該更關(guān)注保鮮時(shí)長(zhǎng)還是關(guān)注保鮮營(yíng)養(yǎng)呢？針對(duì)儲(chǔ)鮮，市面上很多品牌都推出了諸如零度維他保鮮、雙循環(huán)控溫等功能，通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，他們雖然打造了新的儲(chǔ)鮮概念，但大部分還是從傳統(tǒng)控溫、控濕層面來(lái)延長(zhǎng)食材儲(chǔ)存時(shí)間。
但卡薩帝在關(guān)注保鮮時(shí)長(zhǎng)的同時(shí)，還將關(guān)注點(diǎn)聚焦在內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)上。搭載MSA控氧保鮮科技，卡薩帝能夠根據(jù)管夾管理的食材自動(dòng)調(diào)節(jié)儲(chǔ)鮮盒內(nèi)的氮氧比例，抑制食材呼吸，在冰箱里保存了7天的水果，經(jīng)檢測(cè)，細(xì)胞依舊新鮮如初，營(yíng)養(yǎng)成分幾乎0流失。在現(xiàn)場(chǎng)搭建的細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮實(shí)驗(yàn)室中，參展者通過聞鮮瓶可以聞到其儲(chǔ)存7天后水果的味道，與剛采摘時(shí)無(wú)異。
除了冷藏，卡薩帝還關(guān)注到用戶的冷凍儲(chǔ)鮮難題。傳統(tǒng)冰箱冷凍最多達(dá)到零下18℃,不僅速度慢,還難以凍透，解凍后血水多，口感發(fā)柴。而卡薩帝冰箱首創(chuàng)-30℃+深冷智凍，搭載智慧動(dòng)態(tài)殺菌系統(tǒng)，達(dá)到冷凍細(xì)胞級(jí)養(yǎng)鮮效果。比如，用戶為牛排夾上智能管夾，放進(jìn)冰箱后，冰箱會(huì)自動(dòng)開啟-30℃+深冷智凍,迅速鎖住營(yíng)養(yǎng)。
在關(guān)注食材管理和營(yíng)養(yǎng)留存之外，卡薩帝冰箱還以零距離自由嵌入為用戶打造全新的廚居美學(xué)體驗(yàn)。
為成就物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的高端第一品牌，卡薩帝冰箱打造高端廚房場(chǎng)景，為用戶提供包含買、吃、做、存在內(nèi)的一站式健康飲食解決方案，實(shí)現(xiàn)食材與冰箱的無(wú)障礙對(duì)話，為用戶提供更智能、健康、美觀的智慧廚房生活。
